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  1. 野菜の重ね煮レッスン(全4回シリーズ)

野菜の重ね煮レッスン(全4回シリーズ)

野菜の最高に美味しい食べ方「重ね煮」をマスターする全4回シリーズ

野菜の重ね煮レッスン(全4回シリーズ)

こんな方におススメです

  • 料理が苦手、あまり好きではない
  • 野菜を使った料理のレパートリーがあまりに少ない
  • 名前のある料理以外は作ることができない
  • お弁当や朝ごはんなど、家族の食事形態がバラバラでいつも料理に追われているような気がする
  • もっと野菜を食べたいけれど、サラダか蒸す以外に野菜の食べ方、調理方法をあまり知らない
  • ご実家から野菜をたくさん送ってもらうけれど、使い切れなくて困っている
  • もっと自炊をしたいけれど、ワンパターンでかえって不経済になるのでどうしても外食に偏りがち

重ね煮を知ると…こんなに毎日の料理がラクになる!

  • 重ね煮は「つくりおき」になるので、いつもの料理や「あと一品」を素早く、かつ、美味しく、ラクに作れるようになります
  • 家族のありとあらゆるニーズに応える主婦にも、一人暮らしの女性にも、もちろん男性にも役立ちます
  • 普段、どうしても食べる野菜の種類はワンパターンになりがちですが、重ね煮を知っていると、いつの間にか旬の野菜をたくさん食べる生活にナチュラルシフトしていくことができます
  • 苦手な野菜がなぜか食べられるようになる!という嬉しい声! それこそが、重ね煮の陰陽を調和するチカラによるものです
  • 冷蔵庫に残ったまま使えなかった食材を捨てなきゃいけないこと、そして、その罪悪感が減っていきます


 

 

料理が下手、苦手、嫌いという人にこそ!

重ね煮は「野菜たちにすべておまかせする」という調理法。だから、料理に苦手意識がある人にこそオススメです。また、サラダ以外に野菜の調理法を知らないという方が野菜料理のレパートリーを増やすことができるので、野菜をたくさん食べる生活に自然にシフトしていくことができます。野菜嫌いの子ども家族のダイエットにも活かせます。


 

 

毎日の料理がうんざり⇒瞑想になる?!

毎日料理しなければならないことにうんざりしている方へ。そんなときって、食材と闘ってしまっていないでしょうか。料理する際の疲れない姿勢、からだの使い方を知ることも料理への概念を180度転換させる大きなポイントです。毎日の料理は五感をフル活用して、感性で遊び、自分を磨く時間であり、台所は創造の空間である!あなたもそんな世界へ一歩を踏み出してみませんか。


 

 

いのちの本質、料理の本質に触れる感動のレッスン

重ね煮はマクロビオティック料理のひとつ。厳格で難しいイメージがあるマクロビオティック料理ですが、本質を知るととてもシンプルであることがわかります。難しそうな「陰陽」の概念ですが、イメージが捉えられるとぐっと身近になります。また「オーガニック野菜じゃないとダメ?」など野菜の選び方などもお話していきます。



 【野菜の重ね煮レッスン】 

1月水曜クラス(全4回)定員5名さま 

15:00〜17:00

第1回 1/17(水)

第2回 1/31(水)

第3回 2/14(水)

第4回 2/28(水)


1月日曜クラス(全4回)定員5名さま 

11:00〜13:00

第1回 1/14(日)

第2回 1/28(日)

第3回 2/11(日)

第4回 2/25(日)

 

カリキュラム・メニューはまだ更新途中です

  カリキュラム 使う野菜(予定) 真帆より一言
 第1回

重ね煮とは?

・重ね煮とは?重ね煮の素晴らしさ
・簡単、早い!きのこの重ね煮を作ってみよう
・試食タイム
・アレンジ料理を作ってみよう
「きのこのパスタ/きのこのマリネサラダ」
・ごはんタイム

きのこ4〜5種類

(しいたけ/エリンギ/しめじ/まいたけなど)

 

きのこ類が苦手…という方が、「これは食べられる!」と
克服のきっかけになることも多い一品。安く、早く、常備おススメNo.1!
 第2回

基本の千切り重ね煮

・基本の千切り重ね煮を作る

・試食タイム
・アレンジ料理を作ってみよう
「味噌汁/きんぴら/温サラダ」
・ごはんタイム

えのき/大根/玉ねぎ/にんじん/ごぼうこの5種の野菜から想像もできない「初めての味と香り」に出逢えます♪基本の重ね煮はアレンジ天国で毎日の料理の嬉しい助っ人。
 第3回

重ね煮アレンジ

・重ね煮でデザートを作ってみよう

「フルーツ重ね煮」 

・ごはんタイム

 

さつまいも/りんご/レーズン/柿その他季節の果物フルーツや野菜を使って、デザートを作ります。お砂糖を使用せずにうんと甘く満たされる大人気のフルーツ重ね煮です。
 第4回

重ね煮応用「豚肉と茄子、ピーマンの炒め」

・重ね煮とお肉の相性を考える

・重ね煮とそこからのアレンジ料理を作ってみよう

「豚肉と茄子、ピーマンの炒め

・ごはんタイム

 

なす/ピーマン/ねぎ/生姜/にんにく/豚肉重ね煮と一般的な肉料理は融合できるのか?答えはもちろんイエス。重ね煮は油の使用料をぐんと抑えてヘルシーな中華料理をクリエイト。

 

3月水曜クラス(全4回)定員5名さま 

15:00〜17:00

第1回 3/14(水)

第2回 3/28(水)

第3回 4/11(水)

第4回 4/25(水)

 

3月日曜クラス(全4回)定員5名さま 

11:00〜13:00

第1回 3/4(日)

第2回 3/18(日)

第3回 4/8(日)

第4回 4/22(日)


カリキュラム・メニューはまだ更新途中です。しばしお待ちください。


  カリキュラム 使う野菜(予定)真帆より一言
 第1回重ね煮とは?
・簡単、早い!パプリカの重ね煮を作ってみよう
・試食タイム
・アレンジ料理を作ってみよう
「パプリカマリネ/パプリカパスタ」
・ごはんタイム

赤、橙、黄パプリカ/ピーマン

単種類重ね煮のパプリカ版。春夏に役立つカラフルなパプリカの重ね煮。重ね煮の底力がわかるメニューです。
 第2回

基本の千切り重ね煮

・基本の千切り重ね煮を作る

・試食タイム
・アレンジ料理を作ってみよう
「味噌汁/あんかけ/温サラダ」
・ごはんタイム

えのき/大根/玉ねぎ/にんじん/ごぼうこの5種の野菜から想像もできない「初めての味と香り」に出逢えます♪
 第3回

重ね煮アレンジ

・基本の千切り重ね煮を作り、アレンジ料理を作ってみよう 

 「けんちん汁/重ね煮ちらし寿司」

・ごはんタイム

 

えのき/大根/玉ねぎ/にんじん/ごぼう/こんにゃく/ねぎ/油揚げ/豆腐/菜の花/みょうが/生姜重ね煮を使った汁ものとごはんメニュー。ちらし寿司は、梅酢を使います。お砂糖を使わずに甘くない寿司飯を作って、重ね煮と混ぜ合わせましょう。
 第4回

重ね煮応用「ラタトゥイユ」

・油を使った重ね煮を作ってみよう

「ラタトゥイユ」

・ごはんタイム

 

トマト/玉ねぎ/なす/ズッキーニ/かぼちゃなど

油を使った重ね煮として夏に大活躍するラタトゥイユを作ります。またちょっとしたアレンジで、ごはん、「和」に合うようにアレンジしてみましょう。

  

 クラス(全4回)参加 13,500円(税込)
 単発参加 4,320円(税込)/各回
 4回パスポート 

※各クラス5名さま(最少催行人数2名さま)

※全4回通し参加の方で都合が悪い日時がある場合、他クラス、他時季の同レッスンに振り替えることができます

※「使う野菜」はあくまでも予定です。天候や入荷状況などで若干変更になることもございます。ご了承くださいませ

※お子様連れも可能です。事前にご相談ください。

さろん楓 

小さなことでもどうぞお気軽にお問合せください

メール:info@salon-fu.net

所在地:東京都大田区鵜の木2-23-12 2階

営業時間:10:00〜21:00

定休日:金曜日

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